Szybkie danie, które wymaga zwrócenia uwagi na jakość krewetek.

Kluczowe bezpieczeństwo krewetek: Krewetki muszą być całkowicie ugotowane do stanu nieprzezroczystego (minimum 63°C). Ma to kluczowe znaczenie dla zapobiegania zatruciom pokarmowym.

Zmniejszenie zawartości toksyn w ryżu: Ryż należy dokładnie umyć przed gotowaniem, aby znacznie zmniejszyć zawartość nieorganicznego arsenu.

Kontrola sodu: Sos sojowy zawiera duże ilości sodu. Należy ograniczyć jego ilość lub używać sosu o obniżonej zawartości soli.

Zachowanie kwasów omega-3: Smażenie powinno być szybkie, przy użyciu świeżego oleju i wysokiej temperatury, aby zminimalizować utlenianie wrażliwych na ciepło kwasów tłuszczowych omega-3.